• SELECCIÓN DE QUESOS

  Picorino con trufa negra, queso Manchego curado, Stilton Azul, Payoyo

  24,00€

• Roll de Atun Frito en Tempura

  19,00€

• ENSALADA DE TOMATE

  Tomates de temporada, cebolla roja y aguacate

  14,00€

• Chupa-chups del Pato

  Con glazeado de ciruelas, puré de raíz de apio y puerro pochado

  27,00€

• VIEIRAS

  Vieras a la sartén, patata con muselina de trufa negra

  27,00€

• Tempura

  Langostinos crujientes con mayonesa picante citrica y salsa soja

  21,00€

• ROLL DE ATÚN

  Atún frito en Tempura

  16,00€

• ATÚN TATAKI

  Atún rojo ahumado con ensalada de pepino y rábano holandes

  19,00€

• SAHAKE URUMAKI

  Salmón, queso Philadelphia, aguacate, pepino y caviar de salmón

  18,00€

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• SOPA DEL DÍA

  Pregunte a su camarero por la sopa del día

  12,00€

• BISQUE CREMOSO DE BOGAVANTE

  Servido con cognac, caviar de salmón, espuma de leche de coco y tostadas

  18,00€

• RISOTTO CON 1/2 BOGOVANTE

  Risotto de 1/2 Bogavante, Boletus, colmenillas, trufa Negra y mouse de Parmesano

  44,00€

• WOK DE TERNERA

  Tallarines de arroz, ternera, espárragos verdes, tofu, salsa de soja dulce

  24,00€

• RISOTTO

  Risotto de Boletus, colmenillas, trufa Negra y mouse de Parmesano

  22,00€

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• BOGOVANTE

  A la parrilla con mantequilla y perejil o al estilo termidor

  49,00€

• LOMO DE RODABALLO

  Lomo de Rodaballo a la sartén servido sobre una cama de risotto de cebada y salsa velouté de almejas

  29,00€

• ATÚN A LA PARRILLA

  Filete de atún envuelto con corteza de sésamo molido servido con salsa de mango y salsa de soja y mirin

  32,00€

• HAMBURGUESA ANGUS LA VIEW

  Black angus, pan brioche, tomate, cebolla caramelizada, huevo de codorniz, chedar fundido, salsa burger casera y patatas fritas

  24,00€

• Cochinillo Deshuesado

  Servido con manzanas caramelizadas, compota de frutas del bosque, silvestres y verduras asadas con un toque de trufa negra

  26,00€

• CHÂTEAUBRIAND

  El mejor corte de solomillo de ternera cocinado con mantequilla y hierbas, servido con salsa Bearnesa, guarnicones no incluidas | Min para 2 pers.

  35,00€/p. pers

• TARTA NAPOLEON

  9,50€

• BLANCO Y NEGRO

  Esfera de chocolate negro puro con núcleo de helado de chocolate blanco acompañado con salsa caliente de BAILEYS y café

  10,50€

• PERLAS DE CHOCOLATE

  Chocolate negro con helado de chocolate blanco, chocolate de leche con cerezas picantes, chocolate de leche con mousse de chocolate negro

  10,50€